フリーターなら知っておくべき燻製器 家庭用の5つの法則

おはよう日本(まちかど情報室)で紹介されました。

長谷園の卓上燻製器。

送料無料です。

長谷園はおいしさ・使いやすさ・雰囲気を追求したモノづくりをしています。

三重県伊賀市は知る人ぞ知る全国有数の土鍋の産地。

良質な土から作られる土鍋は丈夫で保温性に優れていると評判で、くん製用や目玉焼き用、蒸し料理用など、用途別にいろんな土鍋が作られています。

ご家庭で手軽に本格スモーク！出来立て、熱々の燻製を味わってみたくありませんか？燻製作りはどうしてもスモークした時の香りや煙が気になりますよね。

燻製は好きだけど、作るのはちょっと…と考えている方必見です。

いぶしぎんは、本体と上蓋の間に水を張るシーリング構造で煙や香りを外に逃がさないので、食材をしっかりと燻すことができます。

また、伊賀の耐火素地から出る遠赤外線の効果も働き、ミニサイズなら調理時間約10分で本格的な燻製がご家庭で手軽に作れます。

肉・魚・貝・野菜はもとより、玉子や豆腐、チーズなどもおいしく出来ます。

サイズ：直径18×高さ15cm 容量：1000ml 重量：1.3kg 付属品：金網×2・陶敷板・チップ(100g・約20回分)、レシピ付き 対応：ガス火、空焚きOK 関連ワード：いぶしぎん(ミニチップ付き)/CK-10/長谷園/伊賀焼/卓上燻製器 梱包材含む海外発送重量:2800g 1. 釜底にアルミホイルを敷き、付属の桜チップを一掴み入れます。

（小…約5g、大…約7g） 2. 食材をお好みの大きさに切り、水分と脂分をキッチンペーパーでしっかりと取ります。

食材が重ならないように網の上にならべて、鍋にセットします。

（小…2段、大…3段） ※下段の方が高温になるため、肉厚の食材は下段にセットしてください。

※味付けはあらかじめ、塩・コショウなどをお好みでかけて下さい。

3. 鍋をコンロに水平にのせて、蓋をせずに火をつけます（強火）。

約7〜8分後、煙が出てきたら蓋をしめます。

※密閉するために溝に水を注ぐので水平に置く。

※チップに直接火をつけないで下さい。

4.溝のふちから煙が出てきたら、溝に水を注ぎ、少ししたら火を止めます。

※煙が出てきてから火を止めるまでの目安は、小…約2〜3分、大…約5〜6分 ※注ぐ水の量は、溝からあふれない程度です。

5.火を止めた状態で約20分間余熱で燻します。

20分たったら出来上がり！！ ※本体は大変熱くなっておりますので、移動させる際にはミトンなどを使い、付属の「陶製敷板」にのせて下さい。

※素手で触るとやけどの恐れがありますので、ご注意ください。

いぶしぎん（大） いぶしぎん（小） いぶしぎん（ミニ） サイズ : 直径18×高さ15cm 容量 : 1000ml 重量 : 1.3kg 付属品 : 金網×2・陶敷板・チップ(100g・約20回分)、レシピ付き 対応 : ガス火、空焚きOK　

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